La farina di mandorle viene spesso utilizzata nelle ricette di preparazioni per dolci come torte e biscotti.
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VALORI NUTRIZIONALI PER 100g
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Valore energetico
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603 kcal |
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Grassi totali
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55,3g |
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// di cui saturi
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4,59g |
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Carboidrati
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5g |
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// di cui zuccheri
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3,7g |
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Fibre
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12g |
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Proteine
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22g |
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Sale
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10mg |
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La farina di mandorle si differisce maggiormente poichè è una delle poche farina che non si basa sul grano o cereali. La farina di mandorle, inoltre, apporta numerosi micronutrenti che forniscono al nostro corpo energia, vitamine e minerali per un corretto e sano stile di vita. Sono un'ottima fonte di magnesio, un minerale che aiuta e supporta il sistema nervoso, ma anche per coloro che soffrono di stress e affaticamento.
Le mandorle vengono coltivate per lo più nelle zone collinari dove sono rare le gelate e c'è una buona circolazione d'area.
La farina di mandorle viene comunemente utilizzata nella preparazione di dolci, soprattutto senza glutine. Ad esempio, in Francia, la farina di mandorle è la base della preparazione dei macarons. La farina di mandorle, se tagliata in maniera grossolana, può essere utilizzata per condire insalate o zuppe, o anche come granella da cospargere sui gelati o macedonie
Conservare la farina di mandorle è molto semplice. Riponetela all'interno di un barattolo ben chiuso e lasciatelo all'interno di un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
