Le nocciole tostate di Giffoni sono ricche di Vitamine E, sali minerali, magnesio, rame e ferro.

Valori Nutrizionali per 100gr di Nocciole tostate Giffoni

Che cosa rende le Tonde di Giffoni cosi speciali

La Tonda di Giffoni è la varietà Italiana più pregiata in assoluto: ha una polpa bianca consistente e un sapore aromatico

Sono originarie di Giffoni Valle Piana, dove il terreno di origine vulcanico insieme a un clima dolce, creano un perfetto mix ideale per la regina delle nocciole.

Assapora le differenze...

Le nocciole di Giffoni sono UNICHE.

Nel mercato sono commercializzate numerosissime tipologie di nocciole, ma nessuna è alla pari della Tonda di Giffoni, ne per aspetto e ne per sapore.

• La Giffoni ha un aspetto tutto suo!

Un po’ come il globo, schiacciata ai poli e bombata alle estremità e dall'alto appaiono quattro curvature che ricordano molto un quadrifoglio.

• E il sapore ?

Mangiando una Tonda vi è un’esplosione di sapore in bocca, per quanto riguarda il profumo beh… basta sapere che quando tostiamo le nocciole in azienda molti clienti ci chiedono se siamo anche pasticceri!!

Le nocciole posseggono numerose proprietà che hanno effetti benefici sulla nostra salute generale. Grazie alla presenza di vitamine E, sali minerali, rame, magnesio e ferro possono aiutarci a:

• Prevenire la stipsi

• Prevenire le patologie metaboliche

• Regolarizzare l'intestino

• Ridurre il rischio di un tumore al colon

• Ridurre il peso in eccesso

• Prevenire le malattie cardiovascolari 

La pianta che produce le nocciole è detta "nocciolo", si tratta di un albero appartenente alla famiglia delle Coryloideae. Sono coltivate per lo più nelle zone del Sud Italia.

Una storia antichissima...

La sua coltivazione è antichissima, numerose testimonianze presenti nella letteratura latina la collocano intorno al III secolo A.C., ma è dal Medioevo che l’intero continente ha iniziato ad apprezzare e invidiare la qualità di questo prodotto.

Le nocciole tostate di Giffoni sono perfette per la preparazione di ricette dolci e ricette salate come la crema di nocciola e cioccolato, una torta di nocciole, biscotti alla nocciola, pesto alla nocciola, pane alla nocciola, salsa alla nocciola e tanto altro ancora.

Per una migliore conservazione delle nocciole tostate di Giffoni consigliamo di inserirle all'interno di un contenitore di vetro avente una chiusura ermetica, possibilmente in un luogo fresco lontano da fonti di calore e umidità.

Le rispettive accortezze permetteranno di preservare il sapore e la consistenza.

Giffoni Valle Piana
(Campania)

Frittelle Di Nocciole

 Prep. Tempo: 1 ora

 Chef: INC

 Categoria: Snack e Dessert

Ingredienti:

• 200 g di farina 
• 1 cucchiaio di lievito di birra veloce
• 2 uova
• 150 ml di latte parzialmente scremato
• 25 g di burro fuso
• Per la salsa:
• 4 cucchiai di zucchero di canna
• 4 cucchiai d'acqua
• 50 g di nocciole tostate (tritate)
• frutta fresca
  

Per la salsa:
• 4 cucchiai di zucchero di canna di canna • 4 cucchiai d'acqua • 50 g di nocciole tostate • frutta fresca

Preparazione:

1) Frullare gli ingredienti per il composto per pancake con un frullatore e lasciare riposare per 30 minuti. 
2) Fare le frittelle in una padella con una piccola noce di burro o un filo d'olio.
3) Per la salsa: sciogliere lo zucchero nell'acqua. 
4) Aggiungere le nocciole. 
5) Versare sulle frittelle insieme alla frutta di stagione.

© This recipe and image are copyrighted by the INC - International Nut and Dried Fruit Council and www.nutfruit.org