Lo zucchero di canna viene prodotto partendo da una pianta dell'Asia detta canna di zucchero, un albero diffuso per lo più nelle zone dell'Asia e dell'America, dove il clima caldo, umido e piovoso ne favorisce la crescita e il suo corretto sviluppo.
Lo zucchero di canna è uno zucchero meno processato di quello più comune che troviamo normalmente nella sua colorazione bianca.
